En annen type fett – Kokos- og MCT-olje
Kokosolje er naturens rikeste kilde til mellomlange triglyserider (MCTs). Enkelt forklart er dette fett som har kortere molekyler enn fettet vi vanligvis spiser i kosten vår. Mellomlange triglyserider omfatter de 4 mettede fettsyrene med henholdsvis 6, 8, 10 eller 12 karbonatomer. Kokosolje består av ca. 66% MCTs, hvorav mesteparten av dette er Laurinsyre som har tolv karbonatomer.
Laurinsyre har alene en rekke helsebringende egenskaper. Den har vist seg å være effektiv mot bakterie-, virus- og soppinfeksjoner i kroppen. Morsmelk inneholder 6,8% laurinsyre og det har vært spekulert om det er dette som beskytter spedbarn mot infeksjoner. Den beste kilden til Laurinsyre i naturen er kokosolje som inneholder ca. 50% av denne fettsyren.
Jo kortere MCTs er, jo fortere blir de til energi i kroppen. Det er mer jobb for kroppen å lagre de enn å bruke dem med engang, så det er som oftest dette som skjer. Det skjer ved at leveren produserer ketoner. Med et kosthold som begrenser kalorier fra karbohydrater vil kroppen tilpasses å bruke både glukose og ketoner som energi. Siden MCTs blir ketoner uansett så bidrar de til å opprettholde en delvis ketogen tilstand selv ved inntak av noe mer karbohydrat enn vanlig.
MCT-olje er kort og godt konsentrerte MCT fettsyrer. I MCT-olje er 97% av oljen fettsyrer med 6, 8 og 10 karbonatomer. I kokosolje er kun 10-20% av fettsyrene så korte. Dermed produserer man mye mer ketoner etter inntak av MCT-olje enn man gjør etter inntak av Kokosolje.
I behandling av bl.a. Alzheimers har det vært gjennomført studier med MCT-olje som viser at endel pasienter faktisk får reversert sykdommen. De ketoniske egenskapene gir hjernen et alternativ til glukose som energikilde. Endel som bruker MCT-olje mot Alzheimers velger også å bruke Kokosolje. Det spekuleres i mange årsaker til sykdommen og en av teoriene er at det forverres av virus. Laurinsyren som finnes i Kokosolje og ikke i MCT-olje kan derfor ha en positiv effekt gjennom sin anti-virale egenskaper.
Korte og mellomlange fettsyrer finnes også i noen andre matvarer, spesielt matvarer laget av melkefett. Produkter som er rike på fett fra geitemelk er best, men smør fra kuer er også en god kilde.
Når man først begynner å ta MCT- eller kokosolje så må man begynne forsiktig. Går man rett på for store doser så ender man på toalettet med løs mage. Noen er veldig mye mer sensitive enn andre. Personlig er jeg nå oppe i 20 ml MCT-olje om dagen og 2 spiseskjer med Kokosolje. Jeg regner med at jeg kommer til å ende opp på mellom 30-50 ml MCT-olje og 3 spiseskjeer Kokosolje når jeg er ferdig med tilvenningsperioden.